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季節のレシピ

ピーマンのトマトチーズ焼き

約20分   4人分

材料

ピーマン 300g(大7~8個)
●バター 10g
●ベーコン 80g
●玉ねぎ 1/2個
●にんにく 1片
●トマト水煮缶 400g(1缶)
●コンソメ 1個
●塩・黒こしょう 少々

作り方

  1. step.1ピーマンは太めに千切り、ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. step.2フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒めて、軽く塩・黒こしょうをして耐熱容器に入れる。
  3. step.3フライパンでベーコン、玉ねぎ、にんにくを炒め、トマトの水煮缶とコンソメを加える。
    水分が半分位になるまで煮つめ、塩・黒こしょうをして味を整える。
  4. step.4step.3で作ったソースをピーマンの上にかけて、ピザ用チーズを乗せ、トースター又はグリルでこんがり焼く。

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